薪・炭・ガス等の直火によって肉や野菜、魚などを焼きながら食べる
　料理のこと。
　中でも屋外で行うことをいい、またそういった調理と食事を楽しむ
　こと自体のこともいう。

　野外で調理し料理を楽しむことを意味するバルバコア（barbacoa）と
　いうスペイン語が広まり英語のバーベキュー（barbecue）と呼ぶように
　なった。

　野外でのバーベキューは、焚き火で地面を傷めたりしないような調理
　器具を使うことを守り、また器具などの汚れを地面や水（河川など）に
　流さずにゴミを持ち帰るなど環境にも気をつけよう。

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